Ağ çörək (ag chorek)

Preparación

1. Dissolvez le sucre et la levure dans le lait tiède et attendez 5 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez l'œuf, le mélange lacté et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes.
3. Laissez lever la pâte couverte 1 heure jusqu'à doublement.
4. Divisez la pâte en 2 pièces, roulez chaque morceau en boudin et refermez-les en anneau en soudant les extrémités.
5. Posez les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
6. Dorez au jaune d'œuf, parsemez de nigelle, puis enfournez à 180 °C pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée.