Ahjusupp (soupe du four)

Preparación

1. Préchauffe le four à 160 °C.
2. Fais dorer les morceaux de porc dans l'huile dans une cocotte, environ 6 minutes, puis retire-les.
3. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons et les carottes en rondelles pendant 4 minutes.
4. Remets la viande, ajoute l'eau chaude, le laurier, les grains de poivre et la marjolaine, puis couvre.
5. Enfourne pour 1 heure 30 et ajoute les pommes de terre en quartiers et le chou émincé après 1 heure de cuisson.
6. Poursuis 30 minutes, rectifie le sel et sers bien chaud avec du pain de seigle.