Akple

Pâte mêlant farine de maïs et farine de manioc, cuite jusqu'à obtenir une texture souple et élastique. Originaire de la région orientale du Ghana, elle se mange traditionnellement avec une sauce gombo ou une soupe.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇭 Ghana

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Ingredientes

300 g Farine de maïs
200 g Farine de manioc
1,2 l Eau
Sel

Pâte

300 g Farine de maïs
200 g Farine de manioc
1,2 l Eau

Especias y condimentos

Para acompañar

1 Sauce gombo ou soupe de légumes

Información nutricional

888 kcal por ración

Proteínas: 22,9 g
Hidratos de carbono: 184,8 g
de los cuales azúcares: 2,5 g
Grasas: 4,2 g
Fibra: 7,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Délaye la farine de maïs dans 500 ml d'eau froide pour obtenir une bouillie fluide sans grumeaux.
Fais bouillir le reste de l'eau salée dans une grande casserole.
Verse la bouillie de maïs dans l'eau bouillante en remuant sans arrêt pendant 10 minutes.
Délaye la farine de manioc dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la à la préparation en remuant énergiquement.
Continue de remuer 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'elle se détache des bords.
Façonne des boules et sers chaud avec une sauce.