Aloo posto (pommes de terre au pavot)

Plat végétarien bengali à base de pommes de terre mijotées dans une pâte de graines de pavot blanc. Sa saveur est douce et légèrement noisettée, souvent servie avec du riz ou des chapatis.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇩 Bangladés

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Ingredientes

Especias y condimentos

Para acompañar

300 g Riz blanc cuit

Información nutricional

220 kcal por ración

Proteínas: 4,6 g
Hidratos de carbono: 23,3 g
de los cuales azúcares: 2,6 g
Grasas: 11 g
de las cuales saturadas: 1,3 g
Fibra: 3,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Fais tremper les graines de pavot dans un peu d'eau chaude pendant 20 minutes, puis mixe-les en pâte lisse.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes réguliers.
Chauffe l'huile de moutarde et fais revenir les graines de cumin et l'oignon émincé jusqu'à coloration.
Ajoute les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore la pâte de pavot et les piments fendus, puis ajoute un peu d'eau pour couvrir.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Sers chaud avec du riz blanc.