Ecomely

Idioma

Bakalao Scrambled: ilustración de la receta
Desayuno

Bakalao Scrambled

Huevos revueltos mezclados con bacalao salado desalado, cebolla y tomate, un clásico del desayuno arubeño. El sabor salado del bacalao combina perfectamente con la suavidad de los huevos.

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritosAñadir a mi lista de la compra

Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

Para acompañar

Información nutricional

267 kcal por ración

Proteínas
24,6 g
Hidratos de carbono
6,4 g
de los cuales azúcares
5,1 g
Grasas
15,2 g
de las cuales saturadas
2,9 g
Fibra
2,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Deja desalar el bacalao durante 24 horas cambiando el agua varias veces.
  2. Escurre el bacalao, quítale las espinas y desmenúzalo.
  3. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en el aceite hasta que estén tiernos.
  4. Añade el tomate cortado en dados y deja reducir 5 minutos.
  5. Incorpora el bacalao desmenuzado y caliéntalo durante 3 minutos.
  6. Bate los huevos y viértelos en la sartén, luego remueve suavemente hasta que apenas cuajen.
  7. Sazona con el pimentón y la pimienta, y sirve con pan tostado.

Variantes y trucos

Versión sin bacalao. Sustituye el bacalao por atún en lata bien escurrido.

Más ideas

Ataya15 min · 4 pers. · económicaDushi di kadushi (confiture de cactus)1 h 30 · 4 pers. · económicaCalalu Dushi (Calalú dulce)40 min · 4 pers. · económicaCuchi25 min · 4 pers. · económicaDushi di pampuna (calabaza confitada dulce)55 min · 4 pers. · económicaBakalao Yuka (Bacalao con yuca)1 h 20 · 4 pers. · económicaBakalao stoba (bacalao guisado al estilo arubeño)1 h · 4 pers. · económica

Receta original de Ecomely.