Calalu Dushi (Sweet Calalu)

Preparación

1. Lave soigneusement les feuilles de calalu et retire les tiges les plus dures, puis hache-les grossièrement.
2. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoute la tomate concassée et le thym et laisse cuire 3 minutes.
4. Incorpore les feuilles de calalu et laisse-les tomber 5 minutes en remuant.
5. Verse le lait de coco, ajoute le sucre et le sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud en accompagnement du riz.