Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Salsas y bases
Bhuttan ko achar (achar de maïs grillé)
Condiment népalais croquant et piquant préparé à partir de grains de maïs grillés pilés avec du piment, du sésame et du sel. Il accompagne les repas de dal bhat et les grillades.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
105 kcal por ración
- Proteínas
- 2,1 g
- Hidratos de carbono
- 10,7 g
- de los cuales azúcares
- 3,1 g
- Grasas
- 5,5 g
- de las cuales saturadas
- 0,7 g
- Fibra
- 2,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Fais griller les grains de maïs à sec dans une poêle très chaude pendant 5 à 6 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits.
- Fais griller le sésame à sec 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
- Pile le maïs, le sésame, les piments, l'ail et le sel au mortier, ou mixe brièvement pour garder une texture granuleuse.
- Ajoute le jus de citron, l'huile et les épices, mélange et laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve grillé à la poêle remplace parfaitement le maïs frais.
Más ideas
Nepal
Receta original de Ecomely.