Bis fakkuru (beignets de riz frits)

Preparación

1. Écrase grossièrement le riz cuit à la fourchette dans un saladier.
2. Ajoute la farine, la levure, le sucre, le sel et la cardamome, puis mélange.
3. Incorpore l'œuf battu et le lait progressivement pour obtenir une pâte épaisse, semblable à une pâte à beignets.
4. Laisse reposer 10 minutes.
5. Chauffe une friture de l'huile neutre à 170 °C dans une casserole.
6. Façonne de petites boules ou des galettes avec deux cuillères et plonge-les dans l'huile.
7. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Égoutte sur du papier absorbant et déguste tièdes.