Meriendas y repostería

Galletas de nuez (estilo churchkhela)

Estas galletas de mantequilla llevan muchas nueces finamente picadas, lo que les da un sabor intenso y una textura que se deshace. Recuerdan a los sabores de la churchkhela, el dulce georgiano de nueces. Se conservan varios días en un recipiente hermético.

32 min
20 personas
Media
Moderado
🇬🇪 Georgia

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Preparación

Precalienta el horno a 170 °C y forra una bandeja con papel de horno.
Pica finamente las nueces con un cuchillo o en la picadora, sin llegar a convertirlas en polvo.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema lisa.
Añade la yema y la vainilla, y luego incorpora la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces.
Forma bolitas de unos 2 cm y aplástalas ligeramente sobre la bandeja.
Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.