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Bláberjaskyr (bláberjaskyr)
Le bláberjaskyr est un skyr crémeux, sucré et parsemé de myrtilles sauvages, très populaire en Islande comme dessert ou petit-déjeuner. Son contraste entre l'acidité du skyr et le goût fruité des baies le rend très rafraîchissant.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Rince les myrtilles et égoutte-les soigneusement.
- Dans un bol, fouette le skyr avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Monte la crème liquide en chantilly légère.
- Incorpore délicatement la chantilly au skyr à la spatule.
- Écrase grossièrement la moitié des myrtilles et mélange-les au skyr pour colorer la crème.
- Répartis le mélange dans quatre coupes et décore avec les myrtilles restantes.
- Réserve au frais 30 minutes avant de servir.
Variantes y trucos
Version sans crème. Garde seulement le skyr et ajoute une cuillère de miel pour une version plus légère.
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Receta original de Ecomely.