Bloke kavla (bloke kavla)

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en dados con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el huevo, el vinagre y la nata, y trabaja solo lo justo para formar una masa lisa. Envuélvela en film y deja reposar 30 minutos en el frío.
3. Mezcla las nueces molidas, el azúcar, la canela, la ralladura de limón, la miel y el ron o el zumo de naranja hasta obtener un relleno húmedo pero maleable.
4. Extiende la masa en un rectángulo grande y muy fino sobre una superficie enharinada, de unos 35 × 45 cm.
5. Reparte el relleno de nueces de manera uniforme sobre la masa, dejando libre una franja en uno de los lados largos.
6. Enrolla firmemente la masa desde el lado opuesto, apretando bien, y envuelve el rollo en un paño enharinado o en papel de horno.
7. Coloca el rollo en una bandeja, pincélalo con la yema de huevo mezclada con leche y pínchalo en la superficie con un tenedor.
8. Hornea a 180 °C durante 35 minutos, hasta que la masa esté dorada. Deja templar, luego corta en rodajas y espolvorea con azúcar glas.