Funšterc (kroštule esloveno)

Preparación

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Añade la mantequilla derretida y el aguardiente, luego incorpora la harina poco a poco para obtener una masa suave pero firme.
3. Amasa 5 minutos sobre una superficie enharinada, luego tápala y deja reposar 30 minutos.
4. Extiende la masa muy fina, casi transparente, y corta rombos o tiras de unos 5 por 10 cm.
5. Haz una pequeña incisión en el centro de cada pieza y pasa un extremo por ella para darle forma de lazo.
6. Calienta el aceite a 170 °C y fríe las piezas unos segundos por cada lado, hasta que estén doradas e hinchadas.
7. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.