Bolón de verde (bolón de verde)

Preparación

1. Cuece los plátanos verdes enteros, sin pelar, en agua con sal durante 20 a 25 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
2. Escurre, pela en caliente y machaca los plátanos con la mantequilla, una pizca de sal y el agua caliente para obtener una masa lisa.
3. Si usas cerdo, dóralo con la cebolla durante 8 minutos y escúrrelo.
4. Forma bolas de unos 8 cm de diámetro y haz un pequeño hueco en el centro.
5. Rellena con el queso y los trozos de cerdo, y cierra de nuevo la masa formando una bola bien lisa.
6. Calienta el aceite en una olla honda a unos 170 °C.
7. Fríe los bolones de 4 a 5 minutos dándoles la vuelta, hasta que tengan una costra dorada, y escúrrelos sobre papel absorbente. Sirve caliente.