Bouchon de viande (bouchon viande)

Preparación

1. Fais tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes, puis essore-le bien.
2. Émince finement l'oignon et hache le persil et l'ail.
3. Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, le pain essoré, l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
4. Pétris légèrement jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis forme des petites boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
5. Roule chaque boulette dans la chapelure pour bien l'enrober.
6. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les bouchons 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds ou tièdes.