Desayuno
Brødjies (panecillos namibios)
Panecillos esponjosos de miga aireada y corteza dorada, de influencia afrikáner, que se siguen comiendo calientes en el desayuno o con un café. Se conservan unos días en una bolsa limpia.
Ingredientes
Información nutricional
278 kcal por ración
- Proteínas
- 10,1 g
- Hidratos de carbono
- 47,5 g
- de los cuales azúcares
- 6,1 g
- Grasas
- 4,4 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Derrite la mantequilla y añádela junto con la leche tibia a la harina.
- Amasa de 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Tapa y deja levar 1 hora hasta que doble su volumen.
- Desgasifica la masa, forma 8 bolitas pequeñas y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
- Deja levar otros 20 minutos.
- Hornea a 200 °C durante 15 a 20 minutos hasta que estén bien dorados.
- Deja enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con queso. Añade 100 g de queso rallado a la masa justo antes de darle forma.
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Receta original de Ecomely.