Meriendas y repostería

Omajaka

Buñuelos pequeños, redondos y dorados, hechos con harina de trigo leudada y ligeramente endulzados, que suelen servirse en el desayuno o la merienda en el norte de Namibia. Por dentro son esponjosos y por fuera crujientes.

35 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇳🇦 Namibia

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Canela en polvo

Información nutricional

395 kcal por ración

Proteínas: 10,9 g
Hidratos de carbono: 57,6 g
de los cuales azúcares: 7,6 g
Grasas: 12,3 g
Fibra: 3,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela en un bol grande.
Añade el agua tibia poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
Tápala y deja reposar 1 hora en un lugar templado, hasta que doble su volumen.
Desgasifica ligeramente la masa y forma bolitas de unos 4 cm.
Calienta el aceite a 170 °C en una cazuela honda y fríe las bolitas de 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén bien doradas.
Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas todavía tibias.