Brioche au cumin (köömnisai)

Preparación

1. Mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et les graines de cumin dans un saladier.
2. Ajoute le lait tiède et l'œuf, puis pétris 5 minutes.
3. Incorpore le beurre mou petit à petit et pétris encore 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
4. Couvre et laisse lever 1 h 15 à température ambiante.
5. Divise la pâte en 6 boules et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Laisse reposer 20 minutes, puis badigeonne d'un peu de lait.
7. Enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.