Sopas
Capela (sopa de capela)
Sopa macaense de cerdo, tomate, patatas y verduras, muy aromática y con un ligero toque ácido. Típica de las comidas familiares, se toma caliente con pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
360 kcal por ración
- Proteínas
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 25,3 g
- de los cuales azúcares
- 6 g
- Grasas
- 15,4 g
- de las cuales saturadas
- 4,5 g
- Fibra
- 4,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Calienta el aceite en una olla grande y dora los trozos de cerdo durante 6 a 8 minutos.
- Añade la cebolla y el ajo, y rehógalos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora los tomates y la zanahoria, y déjalos deshacerse 5 minutos removiendo.
- Vierte el caldo, añade las patatas y el pimentón, y deja cocer tapado durante 40 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y vinagre, y ajusta al gusto.
- Sirve caliente, espolvoreado con cilantro y con rebanadas de pan.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye el cerdo y el caldo de ave por champiñones y caldo de verduras.
Más ideas
RAE de Macao (China)
Receta original de Ecomely.