Champignons à l'oignon (hryby z tsybulyoy)

Des champignons sautés lentement avec beaucoup d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et dorés. Un classique de la cuisine paysanne biélorusse, servi tiède ou froid en accompagnement ou sur du pain.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇾 Bielorrusia

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Ingredientes

500 g Champignons de Paris
3 Oignons jaunes
3 cdas. Huile de tournesol
1 cdta. Sel fin

Especias y condimentos

Poivre noir moulu
1 Feuille de laurier

A tu gusto

1 cda. Crème fraîche épaisse

Para acompañar

4 lonchas Pain de seigle

Información nutricional

155 kcal por ración

Proteínas: 4,1 g
Hidratos de carbono: 8,6 g
de los cuales azúcares: 6,7 g
Grasas: 11 g
de las cuales saturadas: 1,4 g
Fibra: 2,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en lamelles d'environ 5 mm.
Épluche les oignons et émince-les finement.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute les champignons, le sel et la feuille de laurier. Monte le feu à moyen-vif.
Laisse rendre leur eau aux champignons pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Poursuis la cuisson 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Poivre, retire le laurier et rectifie l'assaisonnement.
Sers tiède avec du pain de seigle, éventuellement nappés d'une cuillère de crème fraîche.