Aperitivos
Chamuça de camarão
Una chamuça de gambas, crujiente por fuera y tierna por dentro, con un toque picante y cilantro fresco. Es una especialidad de la costa, ideal para el aperitivo o como entrante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pica finamente las gambas peladas y resérvalas en frío.
- Pica la cebolla, el ajo y el chile, y rehógalos en el aceite 5 minutos a fuego medio.
- Añade las gambas picadas y cocínalas de 3 a 4 minutos hasta que se pongan rosadas.
- Fuera del fuego, incorpora el cilantro picado, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón, y deja enfriar el relleno.
- Corta las láminas de masa por la mitad, pon una cucharada de relleno en un extremo, dobla en triángulo y sella los bordes con agua.
- Calienta el aceite a 180 °C y fríe las chamuças de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
- Escúrrelas sobre papel absorbente y sírvelas enseguida, acompañadas de gajos de lima.
Variantes y trucos
Versión al horno. Pincela las chamuças con aceite y hornéalas a 200 °C durante 15 minutos.
Versión más suave. Quita las semillas del chile para un sabor menos picante.
Más ideas
Mozambique
Mozambique
Receta original de Ecomely.