Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Aperitivos
Chatpate
Le chatpate est un en-cas népalais de riz soufflé mélangé à de l'oignon, de la coriandre, du piment et du citron. Croquant, acidulé et très relevé, on le savoure en fin de journée, dans la rue comme à la maison.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Émince finement l'oignon rouge et la tomate en petits dés, puis hache le piment vert et la coriandre.
- Mets le riz soufflé dans un grand saladier et ajoute l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
- Arrose d'huile, puis ajoute le sel, la poudre de piment, le cumin et le garam masala.
- Presse le citron par-dessus et mélange vivement à la cuillère pour bien enrober chaque grain.
- Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis sers aussitôt pour garder le riz bien croquant.
Variantes y trucos
Version grillée. Fais griller 2 minutes à sec le riz soufflé dans une poêle pour le rendre encore plus croquant avant de l'assaisonner.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz soufflé se trouve dans les épiceries asiatiques ; à défaut, utilise des flocons de maïs soufflés.
Más ideas
Nepal
Receta original de Ecomely.