Chopan kabab (chuletas de cordero)

Preparación

1. Ralla la cebolla y mézclala con el zumo de limón, el comino, la sal, la pimienta, el ajo machacado y el aceite.
2. Unta las chuletas con este adobo, tapa y deja reposar al menos 2 horas en la nevera.
3. Saca las chuletas 20 minutos antes de cocinarlas para que se atemperen.
4. Calienta una plancha o una barbacoa a fuego vivo.
5. Asa las chuletas 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero todavía rosadas por dentro.
6. Deja reposar 3 minutos antes de servir para que el jugo se reparta.
7. Sirve caliente, con ensalada de tomate y pan.