Meriendas y repostería
Chorreada
La chorreada es una torta gruesa de maíz fresco, esponjosa y dulce, cubierta con queso fresco y crema. Originaria de la región de Guanacaste, se come tradicionalmente en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
523 kcal por ración
- Proteínas
- 11,4 g
- Hidratos de carbono
- 56,4 g
- de los cuales azúcares
- 23,6 g
- Grasas
- 26,6 g
- de las cuales saturadas
- 15,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Desgrana las mazorcas y tritura los granos con la leche hasta obtener una masa gruesa.
- Añade el huevo, la crema, el azúcar, la sal y la harina de maíz, y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
- Incorpora la levadura en polvo y deja reposar la masa 10 minutos.
- Calienta una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio.
- Vierte una gran cucharada de masa y extiéndela ligeramente para formar una torta gruesa de unos 1 cm.
- Cocina 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y firme.
- Cubre las tortas con queso fresco desmenuzado y un poco de crema, espolvorea con canela y sirve templada.
Variantes y trucos
Versión salada. Quita el azúcar y la canela, y añade un poco de queso rallado a la masa.
Con lo que se encuentra aquí. Si no hay maíz fresco, usa maíz en lata bien escurrido triturado con un poco de harina.
Más ideas
Costa Rica
Costa Rica
Costa Rica
Receta original de Ecomely.