Crème de cajou

Une crème douce et onctueuse préparée à partir de la pomme de cajou, fruit du cajoutier très présent en Guyane. Parfumée à la vanille, elle accompagne desserts et fruits.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇫 Guayana Francesa

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Ingredientes

500 g Pommes de cajou bien mûres
250 ml Lait entier
80 g Sucre en poudre
1 Gousse de vanille

Información nutricional

182 kcal por ración

Proteínas: 2,4 g
Hidratos de carbono: 36,7 g
Grasas: 2,4 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Fibra: 1,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les pommes de cajou, retire la noix et coupe les fruits en morceaux.
Place les morceaux dans une casserole avec le lait et la gousse de vanille fendue.
Fais cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
Retire la gousse et mixe finement le mélange avec le sucre.
Passe la crème au tamis pour retirer les fibres.
Laisse refroidir avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.