Meriendas y repostería
Croffle
Repostería híbrida nacida en Corea, que combina la textura hojaldrada de un cruasán con la de un gofre crujiente. Muy popular en las cafeterías irlandesas y europeas, suele servirse con nata, fruta o sirope.
Ingredientes
Ingredientes
Sirop
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Precalienta la gofrera a fuego medio-alto dejándola subir de temperatura durante 5 minutos.
- Corta los cruasanes por la mitad horizontalmente para obtener una parte superior y otra inferior.
- Unta ligeramente ambas caras de los medios cruasanes con mantequilla derretida usando una brocha.
- Coloca cada mitad de cruasán en la placa de la gofrera y cierra la tapa presionando suavemente.
- Deja cocer de 3 a 4 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
- Retira los croffles con cuidado y déjalos reposar 1 minuto para que se mantengan crujientes.
- Espolvorea con azúcar glas y canela.
- Decora con nata, frutos rojos y un hilo de sirope de arce antes de servir.
Variantes y trucos
Versión de chocolate. Extiende crema de cacao para untar entre las dos mitades del cruasán antes de cocinarlas.
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Receta original de Ecomely.