Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Meriendas y repostería
Dhiyaa huni (pain de coco fourré)
Pain plat maldivien moelleux garni de noix de coco sucrée au sucre de palme. Il se mange chaud au petit-déjeuner ou au goûter, avec une texture tendre et un cœur fondant et parfumé.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
743 kcal por ración
- Proteínas
- 11,9 g
- Hidratos de carbono
- 71,3 g
- de los cuales azúcares
- 28,2 g
- Grasas
- 43,1 g
- Fibra
- 9,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoutez le beurre fondu puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre de palme avec un peu d'eau, ajoutez la noix de coco et la cardamome, puis remuez 3 minutes jusqu'à obtenir une farce humide.
- Laissez refroidir la farce, puis divisez la pâte en 4 boules.
- Aplatissez chaque boule en disque, déposez une cuillerée de farce au centre et refermez en bourse.
- Aplatissez délicatement chaque bourse en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle sèche 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Variantes y trucos
Version enfants. Remplacez la cardamome par un peu de cannelle et ajoutez une cuillerée de chocolat fondu dans la farce.
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Receta original de Ecomely.