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Postres
Dous mayi (dessert au maïs)
Crème douce et onctueuse de maïs cuit dans le lait et sucré à la vanille. Ce dessert réconfortant se mange tiède au petit-déjeuner ou en fin de journée.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
260 kcal por ración
- Proteínas
- 6,5 g
- Hidratos de carbono
- 49 g
- de los cuales azúcares
- 35 g
- Grasas
- 3,3 g
- de las cuales saturadas
- 1,6 g
- Fibra
- 2,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mixe les grains de maïs avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Verse la purée dans une casserole avec le reste du lait et le sucre.
- Porte doucement à frémissement à feu moyen en remuant.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis ajoute-la à la casserole.
- Laisse épaissir 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à obtenir une crème nappante.
- Ajoute la vanille et la pincée de sel.
- Verse dans des bols et laisse tiédir avant de servir.
Variantes y trucos
Version plus crémeuse. Remplace 100 ml de lait par de la crème fraîche en fin de cuisson.
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Receta original de Ecomely.