Dulce de pomelo (confiture de pamplemousse)

Confiture aux écorces de pamplemousse confites, à la fois amère et sucrée. Ce dulce au goût franc se déguste sur du pain ou accompagne un fromage frais dans les goûters paraguayens.

1 h 45
6 personas
Media
Económico
🇵🇾 Paraguay

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Ingredientes

3 Pamplemousses
800 g Sucre
750 ml Eau
1 Citron (jus)

Sirop

750 ml Eau
800 g Sucre

Información nutricional

1118 kcal por ración

Proteínas: 0 g
Hidratos de carbono: 276,4 g
de los cuales azúcares: 274,5 g
Grasas: 0 g
de las cuales saturadas: 0 g
Fibra: 1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les pamplemousses et retire le zeste en fines bandes, en gardant une partie de la peau blanche.
Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-les ; répète l'opération deux fois pour atténuer l'amertume.
Coupe les écorces en fines lanières ou en petits dés.
Prépare un sirop avec 750 ml d'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
Ajoute les écorces et le jus du citron et laisse mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Quand le sirop devient sirupeux et les écorces translucides, retire du feu et laisse refroidir avant de mettre en bocal.