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Pasta y arroz
Dumplings bouillis (boiled dumplings)
Petites boulettes de pâte à base de farine, cuites dans l'eau ou dans un bouillon. Elles sont moelleuses à cœur et accompagnent les soupes et les plats mijotés de la cuisine trinidadienne.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
491 kcal por ración
- Proteínas
- 17,1 g
- Hidratos de carbono
- 85,1 g
- de los cuales azúcares
- 1,9 g
- Grasas
- 7,5 g
- Fibra
- 4,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
- Incorpore le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Divise la pâte en 8 à 10 parts et roule-les en boules ou en petits pavés allongés.
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Plonge les dumplings dans l'eau frémissante et laisse cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent et soient cuits à cœur.
- Égoutte-les et sers chauds dans une soupe ou en accompagnement.
Variantes y trucos
Version à la soupe. Cuis-les directement dans le bouillon d'une soupe au poulet pour qu'ils absorbent les saveurs.
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Receta original de Ecomely.