Empanadas de leche (empanadas de leche)

Preparación

1. Prépare la pâte : mélange la farine, le sel et le beurre froid en morceaux jusqu'à une texture sableuse.
2. Ajoute l'œuf et l'eau froide, pétris rapidement, puis laisse reposer la pâte 30 minutes au frais.
3. Prépare la crème : fais chauffer le lait avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron à feu doux pendant 20 minutes, en remuant.
4. Délaie la maïzena dans un peu de lait froid, verse-la dans le lait chaud et remue jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
5. Laisse refroidir complètement la crème, puis retire le bâton de cannelle et le zeste.
6. Étale la pâte finement et découpe des disques de 10 cm. Dépose une cuillerée de crème sur chacun et replie en demi-lune en scellant les bords.
7. Fais cuire au four à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les empanadas soient dorées.
8. Saupoudre de sucre glace avant de servir.