Ensaladas y entrantes
Ensalada de mango (ensalada mangga chamorro)
Ensalada de mango verde crujiente, tomate y chile, aliñada con lima y sal. Muy refrescante, acompaña las parrilladas y los platos de arroz en las comidas chamorro.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pela los mangos verdes y córtalos en tiras finas o en láminas muy finas, evitando el hueso.
- Corta los tomates en dados pequeños y pica finamente la cebolla roja.
- Pica el chile quitando las semillas si quieres menos picante.
- En una ensaladera, mezcla el mango, el tomate, la cebolla y el chile.
- Rocía con zumo de lima, añade la sal y la pimienta, y mezcla con suavidad.
- Deja reposar 5 minutos y sirve enseguida, bien fresca.
Variantes y trucos
Versión con gambas. Añade 200 g de gambas cocidas peladas para convertirlo en un plato completo.
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Receta original de Ecomely.