Fašírky

Preparación

1. Faites tremper le pain dans le lait pendant 10 minutes, puis essorez-le légèrement.
2. Faites revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis laissez-le refroidir.
3. Dans un grand saladier, mélangez la viande, le pain, l'oignon, les œufs, l'ail écrasé, le persil et les épices. Pétrissez 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
4. Formez des boulettes aplaties d'environ 1 cm d'épaisseur, puis passez-les dans la farine.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
6. Faites cuire les fašírky 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.