Platos de diario
Lokša (tortita de patata)
Torta fina de patata y harina, cocinada en sartén o en plancha, típica de la cocina eslovaca. Se come rellena de azúcar y canela, de queso o de tocino según las regiones.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
301 kcal por ración
- Proteínas
- 7,8 g
- Hidratos de carbono
- 55,5 g
- de los cuales azúcares
- 11,3 g
- Grasas
- 4 g
- Fibra
- 3,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Aplástalas finamente y deja que se templen un poco.
- Añade la harina y la sal, y amasa rápidamente hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 4 o 6 bolas y extiende cada una con el rodillo hasta un grosor de unos 3 mm.
- Calienta una sartén antiadherente sin grasa y cocina cada tortita unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan ligeras manchas doradas.
- Espolvorea con azúcar y canela, o con queso rallado, y enróllala o dóblala antes de servir.
Variantes y trucos
Versión salada. Rellénala con queso rallado y tocino dorado.
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Receta original de Ecomely.