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Ensaladas y entrantes
Fatuk-tua (haricots verts au vinaigre)
Des haricots verts cuits puis relevés d'un vinaigre de palme et de piment, pour un goût acidulé et vif. Ce plat d'accompagnement rafraîchit les repas et se sert volontiers tiède ou à température ambiante.
Ingredientes
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Preparación
- Équeute les haricots verts et coupe-les en tronçons de 4 cm.
- Fais-les cuire 6 à 8 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils restent croquants.
- Égoutte-les et rince-les à l'eau froide pour fixer leur couleur.
- Écrase l'ail et émince finement les piments.
- Dans un bol, mélange le vinaigre, l'huile, l'ail, les piments et une pincée de sel.
- Ajoute les haricots, mélange bien et laisse reposer 15 minutes avant de servir.
Variantes y trucos
Version plus douce. Ajoute une cuillère de sucre au vinaigre pour atténuer l'acidité.
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Timor-Leste
Receta original de Ecomely.