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Fina'denne' (salsa chamorra): ilustración de la receta
Salsas y bases

Fina'denne' (salsa chamorra)

Salsa de acompañamiento chamorra hecha con soja, vinagre, cebolleta y chile, que se sirve como salsa para mojar con las carnes a la parrilla, el arroz y los lumpias. Viva y salada, se prepara en pocos minutos.

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

A tu gusto

Información nutricional

41 kcal por ración

Proteínas
3,2 g
Hidratos de carbono
5,5 g
de los cuales azúcares
4 g
Grasas
0,3 g
de las cuales saturadas
0,1 g
Fibra
1,2 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Pica finamente las cebollas verdes, la parte blanca y la verde.
  2. Pica el chile y el ajo muy finamente.
  3. En un bol, mezcla la salsa de soja, el vinagre y el azúcar hasta disolver.
  4. Añade la cebolla verde, el chile y el ajo, luego pon pimienta generosamente.
  5. Deja reposar al menos 10 minutos para que los sabores se desarrollen.
  6. Ajusta la acidez con un poco de lima si la quieres más viva.
  7. Sirve en pequeños cuencos.

Variantes y trucos

Versión suave. Sustituye el chile por una cucharadita de hojuelas de chile.

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Receta original de Ecomely.