Freshness Burger (Yaba-chō-ten)

Preparación

1. Mezcla la mayonesa, el kétchup, la salsa de soja y el azúcar para preparar la salsa casera, luego resérvala en el frío.
2. Forma 4 filetes de unos 1,5 cm de grosor con la carne picada, sálalos en el último momento y pimiéntalos.
3. Calienta el aceite en una sartén bien caliente y sella los filetes de 3 a 4 minutos por cada lado para que queden jugosos.
4. Añade una loncha de queso sobre cada filete durante el último minuto de cocción para que se funda.
5. Tuesta los panecillos por el lado del corte en la misma sartén unos segundos.
6. Cubre cada pan con salsa, lechuga, tomate, cebolla y pepino en rodajas, luego coloca el filete con queso y cierra.