Ga'at (gachas etíopes)

Papilla cremosa tradicional elaborada con harina de cebada o de maíz, enriquecida con mantequilla especiada. Se toma caliente, a menudo en el desayuno o para reconfortar a un niño.

20 min
4 personas
Fácil
Económico
🇪🇹 Etiopía

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Ingredientes

Especias y condimentos

Un poco de pimienta negra

A tu gusto

1 cda. Miel

Para acompañar

Leche tibia

Preparación

Calienta el agua con la sal en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento.
Diluye la harina en un bol con un poco de agua fría para evitar grumos, y luego vierte esta mezcla en el agua hirviendo.
Remueve sin parar con una cuchara de madera durante 10 a 12 minutos, hasta obtener una papilla lisa y espesa que se despegue de las paredes.
Añade el niter kibbeh y el cardamomo, y mezcla hasta que la mantequilla se integre por completo.
Sirve en cuencos calientes con un hilo de mantequilla especiada. Acompaña de inmediato con un poco de leche tibia o miel.