Guaje Niyok (barres de noix de coco)

Preparación

1. Préchauffe le four à 175 °C et tapisse un moule carré de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et la pincée de sel.
4. Incorpore la farine, la levure et la noix de coco râpée en mélangeant juste ce qu'il faut.
5. Étale la pâte dans le moule en la lissant, et parsème éventuellement de chocolat haché.
6. Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis laisse refroidir avant de découper en barres.