Halawet al qamar (halva de la lune)

Pudding de semoule au lait, sucré et parfumé à la fleur d'oranger, servi tiède ou frais, dans des petites coupes. Son nom évoque le disque blanc de la lune, et il se garnit de pistaches ou d'amandes.

20 min
6 personas
Media
Económico
🇵🇸 Territorios Palestinos

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Ingredientes

Especias y condimentos

Cardamome en poudre

A tu gusto

50 g Pistaches concassées
1 cda. Crème fraîche

Información nutricional

181 kcal por ración

Proteínas: 5,3 g
Hidratos de carbono: 29,7 g
Grasas: 4,4 g
de las cuales saturadas: 2,8 g
Fibra: 0,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Faites chauffer 600 ml de lait avec le sucre à feu moyen jusqu'à frémissement.
Délayez la semoule et la maïzena dans le reste du lait froid.
Versez le mélange délayé dans le lait chaud en remuant sans arrêt.
Laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante.
Retirez du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cardamome.
Versez dans des coupelles individuelles humidifiées.
Laissez refroidir puis réservez au frais au moins 2 heures.
Décorez de pistaches concassées avant de servir.