Halawet al shaaer (halva aux cheveux d'ange)

Halva de semoule fine, cuite au beurre et au sucre jusqu'à une texture moelleuse et filandreuse, parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Un dessert traditionnel des fêtes et des condoléances, servi tiède.

30 min
6 personas
Media
Económico
🇵🇸 Territorios Palestinos

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Ingredientes

A tu gusto

60 g Amandes effilées
60 g Pignons de pin

Información nutricional

468 kcal por ración

Proteínas: 4,7 g
Hidratos de carbono: 63,3 g
de los cuales azúcares: 33,9 g
Grasas: 21,2 g
de las cuales saturadas: 13,9 g
Fibra: 1,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Faites chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis gardez-la chaude.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la semoule et remuez sans cesse pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sente le grillé.
Versez l'eau sucrée chaude en une fois en fouettant vivement, la semoule va gonfler et s'épaissir.
Ajoutez la cardamome et l'eau de fleur d'oranger, puis remuez jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache des bords.
Versez dans un moule, lissez la surface et pressez légèrement.
Parsemez d'amandes et de pignons grillés si vous en utilisez.
Laissez tiédir 10 minutes, démoulez et servez.