Platos de diario
Haricots aux oignons
Plato sencillo y reconfortante de judías guisadas largamente con una cantidad generosa de cebollas caramelizadas. Suele servirse con arroz o pasta, y es una comida económica muy habitual.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Deja en remojo las judías toda la noche en agua fría, y luego escúrrelas.
- Cuece las judías en agua durante 1 hora a fuego medio hasta que estén tiernas, retirando la espuma si hace falta.
- Mientras tanto, rehoga las cebollas picadas en el aceite hasta que estén bien doradas, unos 15 minutos.
- Añade el ajo y los tomates picados a las cebollas y deja reducir 10 minutos.
- Vierte el sofrito de cebolla y tomate sobre las judías cocidas, sazona y añade un poco de agua si es necesario.
- Deja cocer 15 minutos más a fuego suave antes de servir.
Variantes y trucos
Versión con garbanzos. Sustituye las judías por garbanzos, con un tiempo de cocción similar.
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Chad
Receta original de Ecomely.