Hautatud munad (œufs pochés)

Des œufs pochés au blanc tendre et au jaune coulant, servis simplement sur du pain ou avec des légumes au petit-déjeuner. Un classique rapide des matinées estoniennes.

15 min
4 personas
Media
Económico
🇪🇪 Estonia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sel fin
Poivre noir moulu

A tu gusto

1 ramillete Aneth ou ciboulette

Para acompañar

1 Concombre

Información nutricional

257 kcal por ración

Proteínas: 15,6 g
Hidratos de carbono: 15,8 g
de los cuales azúcares: 1 g
Grasas: 14,3 g
de las cuales saturadas: 5,5 g
Fibra: 1,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Casse chaque œuf dans une petite tasse en prenant soin de ne pas abîmer le jaune.
Porte l'eau à frémissement dans une casserole large, puis ajoute le vinaigre et une pincée de sel.
Fais tourbillonner doucement l'eau avec une cuillère, puis glisse les œufs un à un au centre du tourbillon.
Laisse pocher 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant.
Retire les œufs avec une écumoire et égoutte-les sur un linge propre.
Grille le pain, beurre-le, dépose deux œufs par tranche et assaisonne de sel et de poivre avant de servir.