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Aperitivos
Hin ohn kyaw
Des tranches de noix de coco frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes, légèrement sucrées et parfumées au sésame. C'est une friandise de rue appréciée en grignotage.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Preparación
- Ouvre la noix de coco, récupère la chair et détaille-la en fines tranches régulières.
- Fais chauffer l'huile à 160 °C et fais frire les tranches quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Dans une petite casserole, fais fondre le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un léger caramel.
- Ajoute les tranches frites et le sésame, puis enrobe-les rapidement du caramel.
- Étale-les sur une feuille de papier cuisson, laisse refroidir et casse-les en morceaux.
Variantes y trucos
Version sans caramel. Saupoudre simplement les tranches frites de sucre et de sésame à la sortie de la friture.
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Receta original de Ecomely.