Ei ke kyaw (အိုက်ကြော်)

Preparación

1. Corta los plátanos en rodajas gruesas de 1 cm o a lo largo por la mitad.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela.
3. Añade el huevo y el agua poco a poco, batiendo, hasta obtener una masa lisa y bastante espesa.
4. Calienta el aceite en una cazuela a unos 170 °C: una gota de masa debe chisporrotear y subir enseguida.
5. Sumerge las rodajas de plátano en la masa y fríelas en el aceite por tandas durante 3 o 4 minutos, hasta que estén doradas.
6. Escúrrelas sobre papel absorbente y sirve calientes, espolvoreadas con coco si quieres.