Hljebčići (petits pains moelleux)

Petits pains ronds et très moelleux, à la mie légère et au goût de beurre. Ils accompagnent les repas du quotidien, les soupes et les charcuteries, et se mangent encore tièdes.

45 min
4 personas
Elaborada
Económico
🇧🇦 Bosnia y Herzegovina

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Ingredientes

A tu gusto

1 Jaune d'œuf pour la dorure

Para acompañar

Fromage blanc

Información nutricional

590 kcal por ración

Proteínas: 20,9 g
Hidratos de carbono: 91,3 g
de los cuales azúcares: 8,4 g
Grasas: 13,9 g
Fibra: 4,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer cinq minutes.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lacté, l'œuf et le beurre fondu.
Pétris dix minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux doigts.
Couvre et laisse lever une heure, jusqu'au double de volume.
Divise la pâte en huit boules régulières, puis façonne-les en petits pains bien tendus.
Dispose-les sur une plaque, espacés, et laisse-les lever encore vingt minutes.
Badigeonne de jaune d'œuf si tu le souhaites, puis enfourne à 210 °C pendant vingt à vingt-deux minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Laisse tiédir sur une grille avant de servir.