Hljebići (petits pains ronds)

Preparación

1. Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède. Attends 5 minutes qu'elle mousse.
2. Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
3. Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
4. Dégaze la pâte, divise-la en 6 à 8 parts égales et façonne chacune en boule bien tendue.
5. Dépose les pains sur une plaque tapissée de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
6. Préchauffe le four à 220 °C (th. 7-8). Bats le jaune avec le lait et dorure les pains, puis saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
7. Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains sonnent creux en tapotant le dessous. Laisse refroidir sur une grille.