Hurmašice (bizcochos empapados en almíbar)

Preparación

1. Prepara el almíbar: hierve el agua con el azúcar y la ralladura de limón durante 10 minutos, luego añade el zumo de limón y deja enfriar.
2. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
4. Añade la mantequilla derretida, la leche, y después la sémola, la harina y la levadura tamizada. Mezcla hasta obtener una masa lisa.
5. Vierte la masa en el molde y hornea 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
6. Nada más sacarlos del horno, riega inmediatamente con el almíbar frío y deja empapar al menos 2 horas antes de cortar en cuadrados.