Platos de diario
Ibinyomoro (zumo de maracuyá)
Zumo fresco y aromático elaborado con la pulpa ácida de la maracuyá, muy apreciado en Burundi. Dulce y refrescante, se bebe muy frío, sobre todo durante los días de calor.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Corta las maracuyás por la mitad y saca la pulpa y las semillas con una cucharilla.
- Tritura brevemente la pulpa con un poco de agua para separarla de las semillas sin triturarlas.
- Pasa la mezcla por un colador fino presionando bien para obtener el zumo, conservando si quieres algunas semillas para dar sabor.
- Añade el azúcar y el agua fría, y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Prueba y ajusta el azúcar o el zumo de lima según tu gusto.
- Sirve muy fresco con hielo en vasos.
Variantes y trucos
Zumo sin semillas. Pasa la pulpa dos veces por un colador muy fino para un zumo totalmente liso, ideal para los más pequeños.
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Receta original de Ecomely.