Platos de diario

Ibinyomoro bikaranze (judías verdes fritas)

Judías verdes despuntadas y salteadas en aceite caliente con ajo, ligeramente doradas y tiernas, servidas como acompañamiento de los platos de maíz y arroz.

22 min
4 personas
Media
Económico
🇷🇼 Ruanda

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Ingredientes

500 g Judías verdes
4 cdas. Aceite vegetal
3 Dientes de ajo
Sal

Especias y condimentos

1 pizca Pimienta negra

Información nutricional

165 kcal por ración

Proteínas: 2,6 g
Hidratos de carbono: 5,9 g
de los cuales azúcares: 4,1 g
Grasas: 13,8 g
de las cuales saturadas: 1,6 g
Fibra: 3,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Despunta las judías verdes y córtalas en trozos de 4 cm.
Machaca o pica finamente el ajo.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe el ajo 30 segundos, hasta que perfume el aceite sin quemarse.
Añade las judías verdes, sal y pimienta, y fríelas durante 8 a 10 minutos removiendo.
Sirve cuando estén tiernas y ligeramente doradas.