Pescados
Ikan batar (pescado con maíz)
Pescado guisado con maíz triturado, tomates y cebolla. El maíz espesa la salsa y le da una textura rústica y reconfortante.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
256 kcal por ración
- Proteínas
- 29,7 g
- Hidratos de carbono
- 12,7 g
- de los cuales azúcares
- 6,6 g
- Grasas
- 8,8 g
- de las cuales saturadas
- 1,1 g
- Fibra
- 3,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Escurre el maíz remojado y cócelo en 1 litro de agua durante 30 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, sofríe la cebolla picada y el ajo en aceite hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates cortados en cubos y deja cocer 5 minutos, aplastándolos bien.
- Vierte la mezcla de tomate y cebolla en la olla del maíz y mezcla.
- Coloca con cuidado las rodajas de pescado, salpimienta ligeramente.
- Tapa y deja hervir a fuego suave 10 a 12 minutos, hasta que el pescado se desmenuce, y sirve caliente.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. El maíz triturado se puede sustituir por sémola de maíz de grano medio, añadiéndola en lluvia para espesar la salsa.
Más ideas
Timor-Leste
Timor-Leste
Receta original de Ecomely.